臭豆腐聽說是老外第一名不敢吃的台灣小吃
我很吶悶近年無論那一攤的臭豆腐
酸味是有
臭味怎麼聞都聞不怎麼出
工廠大量化生產
浸泡的滷汁是關鍵
現那有人在花一年半載在發酵滷汁呀
這兩天去長春藤法式餐廳 吃到一讓我點頭搗蒜的發酵油漬橄欖
沙拉吧
讓人吃到飽
竟用不少香草及蒜頭橄欖油
油漬超過半年才拿出放在讓人all you can eat
北車的阿泉
景美夜市的阿昌
算是常會吃的臭豆腐
阿泉我都會要求再炸一次
酥脆內ヌ多汁
阿昌人太多都要拿號碼牌不好要求
不過阿昌泡菜給的阿殺力
上回在宮崎牛淹腳目 文後回應有朋友介紹在海味豐這條巷口有一攤
不加糖不加水但會甜到彈舌的果汁攤
吃完阿昌臭豆腐就在旁
好汁味現榨果汁
買一杯綜合大杯
–喝
靠
真甜
好奇和老板娘聊一下
真的沒加糖水?
老板娘說如果不加苦瓜及芹菜會更甜
好
再來一杯不加苦瓜及芹菜
眼睛盯著看
的確不加一滴水及調味料
一吸
真的更甜
張記黑甘蔗汁，楊家手工水餃(景美夜市)~~這樣灌熱量鐵定比餃子多
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