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GB的漢堡夠大夠厚加上不是進口絞肉

可指定熟度

且肥瘦比例及調味用的是美式口味

想吃漢堡時

第一個念頭就是往GB走

近來

台式虛幻健康概念也吹進純美式的GB

几回已感受到連甜點都在調整糖及油的比例

漢堡也發覺肉排厚度變薄了

理由是牛肉漲了

但目視直覺不只少了2oz

這回本要去吃A4黑毛屋的日本宮崎A5的和牛壽喜燒

不到七點竟售完

 

去A11的GB

一樣吧台一樣一杯拉格黑啤一樣吃五分熟漢堡一樣加價80把薯條換成蘆筍

好久沒吃最原始的起司漢堡再加價加了培根

一樣冰涼好喝

漢堡上桌

先瞧到露出在外的培根白霧沒一丁點誘人的焦香

看看切面那變薄且乾的肉排

手拿起一壓連擠都擠不出肉汁

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肥瘦比例調過了

加上肉排變薄肉汁很容易在烤台流失

翻開麵包

連用的傑克起司都只一咪咪

減量了

肉排表面也沒高溫烤的痕跡

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變薄怕高溫不好控制

溫度低了焦香味也消失了

造成了上述那些現象

入口沒肉汁當然就沒肉味

加上調味變淡起司量少

上回我和南西GB那個中國市政咩咩針對漢堡的對話

GB高層深思

吃完

甜點不吃了買單走人

可能很久很久很久不會再進GB了

 

 

前几天從點進我格其中一個圖像點進去

她有篇食記中說有人對amici miei 負評

原因是有人

 

靠著刷臉,想有更好的待遇和吹捧,常常與人鬧翻

 

巧這店她貼文前几天我オ貼

且網路食記中只有我負評

負評一向原因文中內容相片都會針對問題非常清楚

好奇往下翻下去

看到她chou文

進門被原是驢子餐廳 的廚師現chou的副主廚認出和她聊天

子不是開放廚房

誰是誰

只有公關接待介紹才會熟


食記中穿插不少她花枝招展的相片

甚至進入一家吧台內和酒保互動在調酒

更在她臉書辦抽獎活動來增加粉絲人數

不要說我老J開格五年

格中2000多篇沒一篇置入我相片

且開格前台北中西日餐老板熟識不少

該有比人好的待遇不是我開格才有

我不想如同bane在毅力 文後第17則回應所說那樣

我就有那種魔力

不是現在我開格

沒開格前二三十年來不少餐廳

一兩訪後

馬上會被非常尊重

早年貴婦公司想訂SASA前身竹田的便當

大老板嫌麻煩不接

我一通電話

照辦

就如開格後的Achoi

一訪後就得到和別人不同的尊重

我四訪後才開始貼一訪文

 

和chou鬧翮??

我又沒吵怎鬧翮

在Achoi30回我几乎是Kin親手料理

除了少數几訪二三手出大雷外

掏錢甚至比別人貴

當然我OK

三四訪 Chou Chou文及回應我說的非常明白

我會開格寫文不是在欺騙且多是大是大非的問題

 

主因

從Kin因冷麵包而大發脾氣因而道出候布雄豆豆先生對他們常客背後的五四三

我一向對與人對話肉容

若我文要轉述都會徵求原說者同意

就如我轉貼不少我與bane在line中的對話截圖

我一定徵求bane同意

生之事依然

現場我兩次明白告之Amy

我要寫出這故事

Amy不僅沒反對

反而加加碼

要我註明

法拉利哥

amici miei 或許打到妳客戶

小咩咩想要當fake blog沒關係

不要讓我注意到

生意會有影響

尤其妳現還是小伽

小咩咩

我這篇GB文

是不是也在和GB鬧翻呀

 

 

GB鮮釀南西~~香料烤半雞 

Longtail 餐吧~~ GB鮮釀南西~一週年的中國市政咩咩 

文華東方 Cafe de Lugano 盧卡諾義法咖啡館(新開幕)~~台北數一數二好吃的漢堡在這裡 

新光A11GB鮮釀,新光南西GB鮮釀~~真想對那些人學人破口大罵先買單再滾出去 

 

 

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滴口水的吃吃喝喝

滴口水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 訪客
  • 版大
    JJ私廚有沒興趣踩一踩
  • 不少店家把臉書包給人經營
    這些還須負責邀約部落客
    JJ私廚本格不知被人提過几回
    甚至有人一陣造訪留言奉承後
    提出邀約
    因她包場
    請我賞光

    我對店家邀約吃人嘴軟
    一概是拒絕

    看過不少這私廚的包場搗蒜文
    一個一晚才几人的私廚
    竟沒能カ直火
    那些舒肥擺盤沒興趣

    滴口水 於 2017/10/12 23:35 回覆

  • jl3000x
  • 這肉也太乾了,之前是吃到擦手都來不及...

    不過我還以為J老您今天會對"江振誠大張旗鼓的宣告回台灣"發表些意見的說
  • 台灣之光
    放棄米其林光環

    回家了
    回家主持半生熟教育下一代料理人
    也請米其林來台避開半生熟
    令我動容
    台灣現今風雨漂渺

    由台灣之光昇華成民族英雄了
    我好奇
    為何沒叫50大也避開
    令人很多不好的連想

    滴口水 於 2017/10/12 23:43 回覆

  • Cindy
  • 那個漢堡真是慘不忍睹...
  • 是慘不忍睹

    滴口水 於 2017/10/12 23:43 回覆

  • 好奇心
  • 我今天才在信義 GB 午餐同樣是漢堡,只能說没肉汁的漢堡像合成肉一樣吃了三份二就放棄,上星期同樣午餐在旁的寒舍艾麗食漢堡那個肉汁真的給 GB比下去。
  • GB在追求現今的台灣味台灣客了

    滴口水 於 2017/10/12 23:45 回覆

  • 大直人
  • 懷念麵包會沾著紅色肉汁的GB漢堡

  • 這就是流行台灣味的結果

    滴口水 於 2017/10/12 23:46 回覆

  • Vivi
  • 哈哈哈哈哈哈
    九月沒訂位的週五晚兩人進GB信義三越
    點飲料、蒜味薯條、牛排跟忘了叫什麼蝦薄餅
    吃到快一半友人嘴裡突冒個血膿包⋯⋯
    照她自己講是體質對食物有疑慮的反應
    想想覺得不太對招手找個人來請教
    人家說是這食材顏色就這樣看看烹調也沒錯
    還說如果我們覺得不妥直接幫我們換新或看怎麼處理
    既然餐廳打包票⋯⋯我們也是想了解不是要幹嘛
    服務仍然滿分,摸摸鼻子打算好陣子不再訪
    正可惜少了個不訂位的臨時好去處⋯⋯
    (在微風松高有很糟用餐經驗⋯⋯故除了路過商場走道在松高不會消費)
    想想在信義區百貨商場內要好吃、不大排隊、不當盤子還真難@@
  • Vivi
    友人嘴裡突冒個血膿包
    ??
    啥這麼恐怖呀

    滴口水 於 2017/10/12 23:48 回覆

  • 訪客
  • 那個不長眼的工商格是那一個?
  • 剛出道的小伽
    給她留點情面

    滴口水 於 2017/10/12 23:49 回覆

  • 每個月吃兩次的
  • 這照片看起來也太乾了吧,但不得不佩服GB改變的速度真快。上上上禮拜五才在A11點過培根漢堡,底層麵包上桌時肉汁都快穿過去......
  • 我也沒多久在南西吃呀

    滴口水 於 2017/10/12 23:50 回覆

  • Victor
  • 傳說中的美女格?
  • 不是那走秀格啦
    兩年前被Achoi嫌水準不夠
    現在是他們兩家新店的紅牌
    收費也不同了

    滴口水 於 2017/10/12 23:55 回覆

  • 昌
  • 老J的評論在美食圏中有一定程度的公信,他的直白若是無的放矢,這五年早就被告翻了。

  • 那些小白

    滴口水 於 2017/10/12 23:56 回覆

  • coratann
  • 小咩咩的食記沒她自己的照片吧!是我看錯格了嗎(Google您本文紅字找到的)
    實話說,除了您和黃社長,其他人的餐廳評價我只信人氣低不信人氣高的
  • 謝謝

    滴口水 於 2017/10/13 21:45 回覆

  • 訪客
  • 我就有看到她在Facebook食記中的照片
  • 我看到不少

    滴口水 於 2017/10/13 21:46 回覆

  • 訪客
  • 在附近的話我最近吃過Jamie’s Italian的漢堡印象還不錯,雖然這間餐廳鄉民普遍反應不佳
  • 是有這念頭要上樓吃這漢堡

    滴口水 於 2017/10/15 23:50 回覆

  • Jako
  • 看完您這篇,那天在林口三井的GB還遲疑了一番,想說另外點烤雞試試,服務人員告知需等1小時,烤雞才會出爐,這才點回漢堡。沒想到上桌一看與原先吃過的差異不大,也是肉汁四溢。
  • GB我去的次數算頻
    年初以來的調整
    我很有感

    滴口水 於 2017/10/16 23:31 回覆