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早年在商場打滾的人都會知

請客請吃潮州菜才夠誠意

當年僅有兩家

70年代隨著股市開始活絡

民權東復興北東王漢宮的

金島酒樓

別於圓環邊上的醉紅樓 

金島股市及科技界客人佔多數

客人較年輕

我小時候就有的醉紅樓

當年附近酒家如日中天

客層迪化街老傳產居多

 

樓隨著酒家式微西區沒落

也沒好好翻修裝璜

客人逐漸流失

金島剛開時眾星雲集好不熱鬧

一陣子後因郭婉容事件及石油危机生意有大影響

後隨著東西軸線翻轉

一堆號子轉進東區

金島也隨之搬到神旺前身的亞太

主廚黑仔

一再的跳

現台北几家冒出的華麗潮州菜都是他路過的傑作

世貿

華國

潮江宴

 

本文神旺潮品集

黑仔離開後菜式走向偏離了原先老派手法

更清淡了

但不少老菜不見了

尢其是京站潮品集開後

好像讓人錯覺變成港式茶樓

這十年來過年年夜飯已都在飯店度過

更不用說年假時間的外出用餐

逐年感覺

過年期間飯店餐廳菜式口味擺盤越來越隨便

但奇的是

生意越來越好一位難求

心生好奇

難道是生意太好了應接不暇

直到今年過年時几個朋友約在潮品集

二樓沒位子排到破破爛三樓角角

看到桌上這告示

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才恍然大悟

原來過年期間熟手廚師全放假去了

小徒弟當家

大菜就免了吧

我在想經營者算盤打的精

反正都會客滿

何必花高額的加班

大廚們也不想這麼累陪家人過年去

不過要勸勸蔡董

三樓宴會廳也該花錢裝修裝修了吧

從頂下亞太就沒動手過了

 

 

 

 

 

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滴口水的吃吃喝喝

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留言列表 (7)

發表留言
  • Pau
  • 醉紅樓
    前些日子為了吃黑點雞肉食堂,路過圓環前市長的政績,竟開在裡邊了,一個客人都沒有,我還懷疑他有開還是沒開
  • 醉紅樓已搬去ハ德路中央黨部旁了
    金春發旁那是新醉紅樓

    是那一家?

    滴口水 於 2014/03/19 00:17 回覆

  • Pau
  • 給你一講我又不太肯定是哪間了,過幾天路過再看看
  • 我想一定是新醉紅樓啦
    醉紅樓早就人去樓空了

    滴口水 於 2014/03/20 00:23 回覆

  • 克拉拉
  • J 桑,你文章插圖比較好閱讀吧,不見我跟貴婦都是這樣嗎? 不然還要捲來捲去..
  • 拉拉
    這是上星期不小弄到的

    滴口水 於 2014/03/20 00:24 回覆

  • 訪客
  • Jeff 他相片都沒菜名阿...擺哪都沒差吧.
    我又要問菜名了, 最後那道菜是甚麼? 好漂亮的感覺
  • 廣告食記很多呀
    開格前半年在某論壇
    擺A片攤的版主還逼我要註明地址電話勒
    不從停權

    桂花紅豆糕

    滴口水 於 2014/03/20 00:28 回覆

  • SPONGE
  • 對神人級不打菜名沒差別!對凡人級不打菜名當作練功努力猜,嘿嘿!(打一下吧)
  • 廣告格很多

    滴口水 於 2014/03/20 00:29 回覆

  • 訪客
  • 最後一道看來是紅豆桂花凍吧
  • 名稱差不多

    滴口水 於 2014/03/20 00:29 回覆

  • WG93/福帝foodie
  • 終於知道袁師傅的來龍去脈了。jeff很適合工夠耶!
  • 那能和姊姊比呀

    滴口水 於 2014/03/20 00:30 回覆