樓下

台南人的湯飯~~景庭 文中一個傻瓜

几年前在拉拉及F版中一再黏在我身後一再從網路google資訊來和我硬掰T雄

從牛肉一定要熟成否則數小時就僵硬不能吃

到海瓜子學名俚稱到黑鮪

有旁觀者叫他學老J實際去吃不要老是當宅男

他竟回說

他都買黑鮪回家研究

 

前天在景庭 回應中ヌ從網路說文解字來掰粥

什麼景庭那種湯飯就是中國閩南潮汕廣東的粥

 

老話一句

實際比較一下

第一家復興南的無名子

林森北新福宮巷口

小六子

歇業後

常是晚上吃宵夜我會去的地方

清爽的地瓜粥

那熬煮多時濃稠米粒分明但入ロ及化

是閩南粥的特色

 

第二家糜家莊

潮州粥

特色水加的比閩南粥多

但熬煮更久

米粒雖分明但更軟

米湯因澱粉釋出多了

不會因加水比多而更稀反而更稠了粥

 

第三家糖朝

廣東粥更不用說了

水份更多

熬到已變米湯

米粒全不見了

題外話

朝24小時營業

十點過後不要去

服務及餐點水準差距很大

 

 

上述這几家就是那個在樓下那篇

在咬文嚼字

在網路google

的亂掰

 

簡單的把閩潮粵的粥

景庭 湯飯

把米飯加入高湯簡單過熱一下

清清如水的湯頭

只比乾飯軟些的米粒

用實際相片來說明

 

再說一句

湯飯就是從日本茶泡飯沿生而來

就好像台菜中像

宜蘭的

ト肉

肝花

糕渣甚至夜市的炸雞排鹽酥

都沿自日本的炸物變化而來

 

 

 

 

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留言列表 (11)

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  • 看看就好
  • 哈哈哈~
    老J,你有聽到嗎?
    啪帕啪的好大聲,好大的打臉聲啊!

    人家跟你說了實際的情況,你貼了三家臺灣賣粥的來反駁,有沒有這麼慘啊.
    怎麼不提石頭了,被踢爆是自導自演又縮了?

    我知道,每次遇到不懂的事,你就會說是Google來的,這是老人家對未知的恐懼所產生的防禦心態,我了的,不用怕.
    錯了就錯了,認個錯有這麼難嗎,不要每次都把自己當個 人物,沒人認識你,再硬柪就更難看.

    但是最後還是要打臉一下,不然下次被人當面吐槽就難看了.

    不需要皇民化這麼嚴重,什麼東西都日本來的.
    前面就說過了,有吃米飯的民族,都有類似的吃法.
    不管叫湯飯,泡飯,淘飯,茶泡飯之類的,都是指熟飯加湯水的吃法.
    不提太久的或是你肯定沒聽過的,紅樓夢總聽過吧,不老,兩百多年前就出版了.
    裡面就寫到賈寶玉喜歡吃泡飯,還是吃茶泡飯.

    日本傳來的,對不起,我笑了.
    其實我開始相信孔子是韓國人了.
  • 林三富
  • 老J貼這一篇是要幹嗎?耍呆嗎?
    還炸雞排是從日本的炸物演變的咧
    光復後三十幾年才有第一家賣炸雞排的
    跟日本炸物演變有啥屁關係

    在《中國烹調大全·古食珍選錄》:“冒妾董小宛精於烹飪,性淡泊,對於甘肥之物質無一所好,每次吃飯,均以一小壺茶,溫淘飯,此為古南京人之食俗,六朝時已有。”


  • 訪客
  • 老J在說一些比較接近的實際,如照樓上的理論,現在的燒肉是來自山頂洞人。
  • 訪客
  • 樓上的傻瓜,請問馬桶是誰發明的?掃把跟畚斗又是誰發明的?
    中國人喝茶,日本人也喝茶,然後你要說台灣的手搖茶是源自日本嗎?
    傻瓜的智商果然很特殊
  • M
  • 把老j的湯飯和黏稠的稀飯的不同是事實辯不了,
    轉成民族意識之爭,樓上的人可聰明?
  • 訪客
  • 我想,只要思考一個問題就知道誰傻瓜誰聰明了。

    日據時代之前,台灣人吃茶泡飯嗎?

  • 訪客
  • 肝花,糕渣是從日本菜來的?
    肝花不就是雞捲的一種嗎?
  • 真的看看就好
  • 人家版主都講明了是在胡說八道,何必當真研究吵鬧?
  • 訪客
  • 版主只是在說食物影響的沿革,有人就是會扯到誰先吃誰發明。
  • 訪客
  • 一樓的你懂要臉兩個字嗎?
    若不懂請回去上篇你對版主說的