學生時代及後來的事業伙伴

多的是客家人

對客家人熟悉到

聽人說話就可分辨的出

高中時好同學有的住新屋有住公館鶴岡有住大湖

不是去釣草魚大頭鰱

不然去採草莓

印像最深刻的公館鶴岡五穀王廟

連續兩年去幫忙割稻

客家村割稻鄰里互相幫忙

割完後各家盛情邀拉

大吃大喝

客家人的好客

吃到撐

還直叫你再吃

當年學到客家話第一句就ㄕㄜ ㄇㄥ ㄌㄜ

不然撐死你

 

誰說中餐一定要中國廚師

客家菜一定要客家人

馬來西亞來的華人也能弄出不錯吃的客家菜

這家是無意中發現的

几回往來停車場及野村壽司 及魚道生 時

瞧見這家生意不錯的店

吃了半世紀

一家店好不好吃

大部份門口一望八九都不離十

吃客家菜人一定要夠

才好點菜

五月雪類似桐花走少油輕淡的路線

也不貴比桐花便宜些

傳統又油又鹹的客家菜從鄉間到台北這大都市

早年最多的客家館融入了川菜

現不少老館子都可看到些影子

近十年來一再質變

保留了一些客家元素加入了中西不同的手法

難道融合後的新派

不叫客家菜嗎?

 

 

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